Lättaste hemmapysslet: Rabarbersaft!

Enklaste pysslet någonsin måste ha varit att göra Hildas rabarbersaft, recept från fina Sofias blogg Hildas hem. Jag fick 1 kg rabarber av goa grannen Camilla och gjorde en halv sats utifrån receptet:

Hildas rabarbersaft

2 kg rabarber

3 l vatten

9 dl socker

1 citron

1 krm kanel

Tvätta och skär stälkarna i cm-stora bitar.

Koka upp dem med vattnet i en stor kastrull och låt koka ca 10 minuter. Sila sedan allt genom en silduk eller annat tyg. Jag använder en kökshandduk (använd ingen du är rädd om för det blir fläckar som är svåra att få bort). Koka upp vätskan igen tillsammans med sockret, den pressade citronen och kanelen. Ta bort eventuellt skum med en sked. Sedan är det klart att hälla på rena flaskor. Eftersom saften inte innehåller något konserveringsmedel så håller den en dryg 1 vecka i kylen. Behåll 1 flaska i kylen och stoppa resten i frysen.

 

 

 

Superenkelt och väldigt läskande så det får bli min sommardrink när övriga går på spriten :-)

Lycka till!